2018年10月06日

【企業】吉野家 店舗の4割をセルフ方式に [H30/10/5]

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1 名前:◆ciadbU3kq9FF[sage] 投稿日:2018/10/05(金)21:21:46 ID:Jvz
人手不足が深刻さを増す中、従業員の負担軽減につなげようと、
大手牛丼チェーンの「吉野家ホールディングス」は、およそ4割の店舗を
客が料理を自分で運ぶセルフサービス方式に切り替えることになりました。

吉野家ホールディングスは、ことし8月までの中間決算を5日発表し、コメなどの
原材料費の高騰や人手不足に伴う人件費の増加で8億5000万円の最終赤字に
なりました。中間決算での最終赤字は8年ぶりです。

こうした中、河村泰貴社長は記者会見で、吉野家の店舗の4割に当たるおよそ
500店について来年から5年かけて、客がレジで注文をして自分で料理を運ぶ
セルフサービス方式の店舗に切り替える方針を明らかにしました。

吉野家では、これまで一部の店舗にセルフ方式を導入して検証したところ
従業員の歩数が4割減るなど負担の軽減につながったほか、従来よりも客席を
広くしたことで売り上げも増加したということです。

(略)

NHKニュースWEB 2018年10月5日 21時11分
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20181005/k10011660381000.html
2 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2018/10/05(金)21:22:17 ID:Jvz
関連

【企業】17億円黒字見込んだ吉野家HD、6年ぶり赤字 [H30/9/27]
http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1538043998/
3 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2018/10/05(金)21:30:38 ID:uIF
だったら、もっと徹底的に飯よそうのも、肉かけんのも
客にやらせりゃあいいよ
5 名前:名無しさん@おーぷん[ ] 投稿日:2018/10/05(金)21:36:42 ID:aRL
>>3
DQNだらけに・・・
17 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2018/10/05(金)22:33:46 ID:03n
>>5
既に害来種だらけだろ
4 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2018/10/05(金)21:34:25 ID:oJw
吉野家の良い所は、調理場が見えるところ
安心感があってよろしい
6 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2018/10/05(金)21:43:40 ID:xNV
レトルトの自販機を設置して食器を使い捨てにすればもっと経費削減できるんじゃないかな
8 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2018/10/05(金)21:45:17 ID:H3d
>>6
なんか埼玉でAI導入実験してるらしいけど
そんなならもういっそコンビニで売ればいいじゃんって思ったw
7 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2018/10/05(金)21:45:14 ID:zJw
店員休ませたいんだろうから今後行かない事にするわ
9 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2018/10/05(金)21:48:49 ID:uWf
地元の松屋がセルフになったけど、
同じ容態なら種類の少ない吉野家の方がもっと効率化するんじゃないの?
10 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2018/10/05(金)21:54:26 ID:Nx0
学食みたい
11 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2018/10/05(金)21:57:53 ID:Jkg
吉野家は会計を自動化した方が正解な気がするけどな
12 名前:ツチノコ狩り[] 投稿日:2018/10/05(金)21:59:45 ID:eXI
>>3やっぱりそれだよ
肉盛り放題と食器は客が洗うのがトレンディだよね
14 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2018/10/05(金)22:05:19 ID:Nx0
>>12
皿洗いの分、時給換算で割引とか?
13 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2018/10/05(金)22:04:16 ID:Od8
そばうどん系で馴染んでおりますけー心配なさるな
その代わりお値段下げなさい
18 名前:埼玉のサラリーマン◆sfVujU9KsLCf[sage] 投稿日:2018/10/05(金)22:35:14 ID:1QR
>>13
ああ。そういう方式か。
15 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2018/10/05(金)22:05:44 ID:f2d
小さい店舗だと元々それだけどな。
16 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:2018/10/05(金)22:31:38 ID:ogh
牛丼一筋300年♪
19 名前:ツチノコ狩り[] 投稿日:2018/10/05(金)22:35:38 ID:eXI
>>14商品設定価格を下げる
20 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2018/10/06(土)00:19:02 ID:4AF
「どうしてもセルフで運びたくないという人は食べなければいいのではないか」
21 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:2018/10/06(土)08:22:48 ID:65o
食券制で、水お茶セルフ、番号で呼ばれて取りに行き、自分で下膳。
これだけでもいくらか軽減できそうだが


元スレ:http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1538742106/
posted by po06xswr at 10:49 | Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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