2020年01月08日

【社会】おまえら鯨食ったか? 旨くなってるらしいぞ[R2/1/7]

クジラクッション(冷感 )/ICE T28029 50cmx27cm ACCENT ホワイト/ピンク/ブルー/ネイビー/グレー アクセント(ACCENT)
価格: 2,200円 レビュー評価:0 レビュー数:0
商品詳細 製造元 ACCENT(アクセント) 品番 T28029 色・柄 アイボリー,ピンク,ブルー,ネイビー,グレー サイズ 50cmx27cm 原産国 中国 素材 側地:レーヨン75%,ポリエステル25%,中材:ポリエステル100% JAN 4589715697355,4589715697355,4589715697355,4589715697362,4589715697379 補足 部分的な汚れは中性洗剤を湿らせた布で軽く叩くように拭き取って下さい。この商品は クジラクッション(冷感 )/ICE T28029 50cmx27cm ACCENT ホワイト/ピンク/ブルー/ネイビー/グレー
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1 名前:ホムンクルス◆p6L6fkSrzrGe[] 投稿日:20/01/07(火)01:25:37 ID:1DU
1988年から2019年まで行われていた調査捕鯨の時から日本国内の鯨肉の流通に携わってきた「共同船舶株式会社」に、J-CASTニュ−ス編集部は取材を実施した。

 最初に、商業捕鯨が再開されたがスーパーで鯨肉は見かけないように思えてしまう点について聞いてみると、

「まず、我が国における捕鯨は『母船式捕鯨業』と『小型捕鯨業』に分けられます。私たち共同船舶は母船式捕鯨を行う日本で唯一の会社です。当社の今年の操業において、母船式捕鯨を行う日新丸船団は約1430トンの製品を水揚げしました。
7月末に仙台港で水揚げした分の製品については、一部スーパーで『商業捕鯨初物』としてお刺身用赤肉などが販売されております。10月の操業終了時に下関港で水揚げした製品については、12月より本格的な流通が始まりました」
と、本格的な流通が今まさに進んでいると説明する。

(略)

 現時点での鯨肉の流通状況などについてはもちろん、船上での血抜きができることで味が良くなることも教えてくれた共同船舶の広報担当者。それを知ったJ-CASTニュース記者は、消費者のすぐ近くで働く関係者の言葉も聞きたくなった。それも、鯨肉の味に人一倍敏感な関係者に。

 そこで、J-CASTニュース編集部は、東京・築地場外市場で営業している鯨肉の販売店「鯨の登美粋」に取材を実施。代表を務める松本宏一さんが商業捕鯨再開後の店や客の変化について語ってくれた。

 取材を行った12月下旬時点で店に置かれている商品のほとんどは、すでに商業捕鯨によって得られた鯨肉に置き換わっていると明かす松本さん。
その価格について、クジラの皮とそれに付随する脂肪分である「本皮」をはじめとする「白手物」という部位については、調査捕鯨時代よりも価格が下がっていると説明してくれた。
加えて、捕鯨船上での血抜きができるようなったことなども含め、商業捕鯨再開後の鯨肉の味について、

「格段に美味しくなっているので、量販店、飲食店でも扱いやすいものになってきていると思います」
と太鼓判を押した。また、商業捕鯨再開に伴い出せる部位が増えたかについて聞いてみると、「そこについては特に変わりはありません」とのことだった。

https://www.j-cast.com/2020/01/04376179.html

!jien
2 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:20/01/07(火)03:21:35 ID:oB.wf.L1
近隣のスーパーとかデパートでは
鯨肉扱っていないのが淋しい。
客層に高齢者が多いから売れそうだけど。
3 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:20/01/07(火)04:26:12 ID:qb.bc.L1
結局は料理人の腕次第
4 名前:■忍【LV1,ガニラス,IM】[] 投稿日:20/01/07(火)06:00:51 ID:2i.yn.L1
てっちりするみたいに鯨肉を薄くして
コロと一緒に水菜をいっぱいいれた
ハリハリ鍋は美味しいよ。
5 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:20/01/07(火)10:52:32 ID:WI.lx.L1
冷凍の真っ赤な刺身、旨い。高いけど
6 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:20/01/07(火)11:00:38 ID:bX.ql.L6
そこそこ美味しくて100c300円未満で買えるなら買ってみたい。
部位や鯨種で味が違うのは分かっている。
7 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:20/01/07(火)12:00:29 ID:eZ.oe.L7
眼球ってどれくらいの大きさなんだろ
8 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:20/01/07(火)12:10:11 ID:yk.tm.L1
眼球はそれほど大きくなれない。大きいと焦点距離の長いレンズが必要で、焦点距離の長いレンズは真っ平らに近づく。ググったらグレープフルーツ位の大きさなんだって。
9 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:20/01/07(火)12:22:33 ID:Jy.oe.L19
鯨の眼球は天下富舞ぐらい、とφ(._.)メモメモ
10 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:20/01/07(火)13:43:34 ID:Lu.oe.L1
美味しんぼで反捕鯨活動家に鯨料理食わせた回があったな
15 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:20/01/07(火)14:33:59 ID:Jy.oe.L19
>>10
現在は放送自粛されているよ。
あの回が楽しみで見てたのに放映されなかったから、調べたら他にも放送自粛の話がある。
11 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:20/01/07(火)13:48:43 ID:6P.f5.L1
結局、末端のスーパー小売店には回らず鯨肉専門店に流れちゃうから
卸値は下がったとしても安くならないんだよな
12 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:20/01/07(火)13:49:54 ID:1w.yn.L4
まだ食べてないです。
食べたいな。
13 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:20/01/07(火)14:22:38 ID:9t.od.L1
商業捕鯨再開前にも赤身やパック詰めのベーコンはあった
今では幾らか盛りが多くなっている気がするがまだ気軽には手が出せない感じ
まだまだ探さないと見つからないポジションだけどレギュラーになるのを期待してる
缶詰の大和煮も鯖缶並になる事を願う
14 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:20/01/07(火)14:28:56 ID:bt.ba.L4
最近近所のスーパーで見かけない
売り切れてるのか入れなくなったのかわかんないや…
16 名前:■忍【LV23,デスジャッカル,JP】ななしの国からこんにちわ◆ePSYFR8jBw[] 投稿日:20/01/07(火)14:45:16 ID:L7.od.L23
南氷洋で捕鯨オリンピックしてたころの
鯨の缶詰は美味かったな
今みたいにいつでも肉食える時代じゃ無かったから
ってのもあるけど
いまあるファーストフード店はほとんど無い時代
17 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:20/01/07(火)16:02:57 ID:Wf.s1.L1
缶詰は良く見かける
刺身も食いたい
18 名前:名無しさん@おーぷん[] 投稿日:20/01/07(火)16:05:48 ID:q5.2v.L1
>『反捕鯨国』と位置付けられているアメリカとオーストラリアの方が1位、2位を争う感じです。
ああ、緑豆が盗んだヤツを食ったのと同じような感じかw
19 名前:名無しさん@おーぷん[sage] 投稿日:20/01/07(火)16:08:09 ID:Pa.tm.L1
何年前かなあ、鯨の皮を頂いて食べたんだけど、独特の臭いが気になって食べられなかったわ。
昔はあんな臭みはなかったから、鯨の種類が変わったのかな、と思ってた。


元スレ:http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1578327937/
posted by po06xswr at 13:16 | Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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